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蟹语-如何区分公母蟹,活蟹又该怎样保存?

  • 发布:2019-09-27;
  • 来源:http://www.sglfrw.com.cn  
  


王氏只为那只蟹


  吃蟹,精髓在于吃一个“鲜”字。从古至今,鲜对于美食是一种不可或缺的味道,而大闸蟹,则是对“鲜”的最好诠释。第一个吃螃蟹的人,更是对敢为天下“鲜”的一种赞美。

  王氏礼盒里,一共有4只公蟹、4只母蟹,公母搭配,新鲜有味。

蟹语-如何区分公母蟹,活蟹又该怎样保存?

  
如何区别公蟹母蟹呢?

  方法就是:看蟹腹。大闸蟹的腹部,有一块可以掀开的蟹脐。

  公蟹的蟹脐,是类似三角形的形状,也称为“尖脐”。母蟹的蟹脐,则是一大块圆形,也称为“团脐”。

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  还有一种方法是:区分蟹膏和蟹黄!当你揭开螃蟹的背壳,掰开螃蟹的身体,可以看到里面是不同的。

  公蟹:公蟹的精华是蟹膏,色泽晶莹,呈半透明的凝胶状,口感非常黏腻,令人齿颊留香,一口接一口吃不停。

  母蟹:里面有满满的橙红色蟹黄,状如琼玉,色泽鲜艳,油润鲜香,吃在嘴里有明显的颗粒感。

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  保鲜方法

  冰箱保存法:将捆着的螃蟹放到冰箱冷藏室(注意:不是冷冻),温度控制在5℃左右,用拧干的湿毛巾盖住即可。

  塑料桶保存法:把螃蟹放入30-50cm高塑料桶中,螃蟹不能层叠,加水至其一半高,不加盖放通风阴凉处。

  暂养池保存法:将浴缸或比较深的洗手池作为暂养池,注水至刚好淹没,螃蟹八足立起可以在水面呼吸,并投放适量的小鱼小虾。此方法可保存7天及以上时间。

  温馨提示:收到螃蟹后,建议尽早食用。长期未进食,螃蟹可能会饿“瘦”哦。

蟹语-如何区分公母蟹,活蟹又该怎样保存?

  浓郁醇厚的蟹黄、白如玉的脂膏,洁白细嫩的蟹肉,是色、香、味三者至极也,任谁也无法抵挡
大闸蟹的魅力。
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