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螃蟹以其味美而著称,深得历代文人雅士的喜爱

  • 发布:2019-08-14;
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     又到了秋高气爽的好时节,俗话说:秋风起,蟹脚痒。40年前,在农村插队的时候,这个时候我们通常都会拿着各种工具到小池塘边去捉蟹。来几只,抓几只,就吃几只,每天都可以抓到十几只“战利品”。

大闸蟹

  每当我想起捉螃蟹的经历,眼前就会浮现出螃蟹那活生生的景象:“以其横行,则曰螃蟹;以其行声,则曰郭索;以其外骨,则曰介士;以其内空,则曰无肠。”古人的寥寥数语,便把螃蟹的特性、形状以及别称刻画得入木三分。

  螃蟹以其味美而著称,深得历代文人雅士的喜爱,因此也留下了数不胜数的咏唱螃蟹的华章。

  咏螃蟹的诗词,最脍炙人口的当推唐代诗人皮日休的《咏蟹诗》:“未游沧海早知名,有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电,海龙王处也横行。”这首诗不仅形象生动地描述了螃蟹的特征,而且还托物言志,抓住螃蟹的“横行”状态,把那不畏权势的反叛风格力透纸背。

  在中国古代四大名著之一的《红楼梦》中,清代文学大师曹雪芹更是不惜笔墨,借菊花诗会,通过贾宝玉、林黛玉、薛宝钗等人赋诗,对螃蟹的描述达到了淋漓尽致的境地。

  贾宝玉曰:“持螯更喜桂阴凉,泼醋擂姜兴欲狂。饕餮王孙应有酒,横行公子却无肠。脐间积冷馋忘忌,指上沾腥洗尚香。原为世人美口腹,坡仙曾笑一生忙。”写了贵族阔少美酒助兴举行蟹宴的情景。

  林黛玉云:“铁甲长戈死未忘,堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足,助情谁劝我千觞。对斯佳品酬佳节,桂拂清风菊带霜。”诗中虽然描述了螃蟹到死也忘不了身披铁甲手抱长枪,但是充满白嫩鲜肉的前螯,飘散清香的一块块蟹黄,令人垂涎欲滴。

  薛宝钗谓:“桂霭桐阴坐举觞,长安涎口盼重阳。眼前道路无经纬,皮里春秋空黑黄。”诗中活脱脱勾勒出薛宝钗重阳节前对吃螃蟹的急盼之情,以至于眼前的道路七岔八岔,分不出东西南北,对什么都胡乱褒贬,肚里只有黑膏蟹黄!

  看过《袖手看君行》的朋友都知道,著名的国画大师齐白石曾在上面题诗曰:常将冷眼观螃蟹,看尔横行到几时。他将国民党的贪官污吏比作任意横行的螃蟹,不但把螃蟹的本性展露无疑,也表达了大师深切的爱国热情。

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